Bellerive sur allier- Clermont-Ferrand- Puy-Guillaume
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Catégorie : Non classé

Wok de nouilles, courgettes et poivron

Ingrédients: (pour 4 personnes) 200g de nouilles crues 1 à 2 courgettes (selon la taille et vos préférences) 1 poivron vert et 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de sauce soja salée (selon les goûts) 1cuillère à soupe d’huile d’olive graines de sésames (facultatif) Faire bouillir de l’eau dans une casserole en y ajoutant…
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Boulettes de pois chiches au cumin

Pour 4 personnes : 1 carotte 100 g de pois chiches cuits 50 g de parmesan 50 g de chapelure 2 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive une pincée de cumin (selon votre goût) sel, poivre Mode opératoire Commencez par égoutter les pois chiches. Pendant ce temps, épluchez la carotte et la couper en…
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Soupe de potiron et chorizo

Pour 4 personnes Ustensiles principaux: mixeur, cocotte, poêle Ingrédients: 1 kg de chair de potiron/ 100g de chorizo/ 2 oignons/ 1 gousse d’ail/ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive/ Lait 1/2 écrémé (quantité en fonction de la texture souhaitée)/ Poivre du moulin Pelez le potiron, retirez graines et filaments Coupez la chaire en morceaux Pelez…
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Saumon papillote à la poêle

Pour 4 personnes Temps de préparation: 10 minutes/ Temps de cuisson: environ 20 minutes / Matériel nécessaire: poêle ou plancha, papier sulfurisé. Ingrédients: 4 pavés ou filets de saumon frais/ 1 échalote/ 4 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge 1iere pression à froid/ 4 cuillères à café de crème fraîche épaisse/ fleur de sel…
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Encornets à la provençale

Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 min // Temps de cuisson 20/30minutes Les ingrédients : 300g d’encornets frais ou surgelés/1 poivron vert entier/4 tomates/1 cac de sucre en poudre/1 cas huile d’olive/un demi oignon Les étapes: Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive. Puis, ajouter les encornets frais  ou décongelés. Les redécouper en 2…
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RECETTE LEGERE Velouté de courgette au St Morêt

Ingrédients: 1kg de courgettes/ 1/2 cube de bouillon de légumes/ 2 portions de st morêt/700ml eau Technique: Faire bouillir l’eau en y ajoutant les cubes de bouillon. Pendant ce temps éplucher les courgettes. Les couper en gros morceaux et les ajouter dans l’eau bouillante. Laisser cuire environ 25 minutes. En fin de cuisson, vider si…
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Recette Gâteau chocolat-courgette

Et si vous remplaciez le beurre par…de la courgette? Plus moelleux, plus léger et riche en fibres, ce gâteau est à tester les yeux fermés! Ne soyez pas surpris, on ne ressent ni le goût, ni la texture de la courgette. Un régal! Les ingrédients : 200 g de chocolat noir spécial pâtisserie 4 œufs…
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Bruschetta

Ingrédient essentiel: pain de campagne peu aéré tranché Garniture: sauce tomate, champignons, ricotta, bacon, jambon, mozzarella, emmental râpé, olive, herbes aromatiques…. Préchauffer le four à 220°C (mode grill). Préparer les tartines selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. Sur la photo: tartine au coulis de tomate+champignons de Paris en boîte+emmental râpé+herbes de provence+huile…
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Tarte à la tomate, féta et mozzarella

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: environ 45 minutes. Ingrédients: 1 pâte brisée-300ml de purée de tomate-Mozzarella-Ricotta-Sel, poivre, herbes de provence-1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préchauffer le four à 210°C. Etaler la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. Disposer la purée de tomate sur la pâte. Ajouter par dessus des…
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Melon surprise

Pour 4 personnes Ingrédients: 2 petits melons-200g de framboises ou de fraises-2 yaourts à la noix de coco (ou 200g de fromage blanc nature+1 sachet de sucre vanillé) Couper les melons en 2 et enlever les pépins. Puis les vider à l’aide d’une cuillère à café ou dans l’idéal utiliser une cuillère à pomme parisienne.…
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